Ετικέτες
Τους καλοκαιρινούς μήνες έχουμε διαρκή ανάγκη από ενυδάτωση και δροσιά σε όλη τη διάρκεια της ημέρας. Το δροσερό νερό θα πρέπει να είναι η πρώτη μας επιλογή φυσικά, ωστόσο ένα παγωμένο ρόφημα με βότανα μπορεί να μας βοηθήσει όχι μόνο να αντιμετωπίσουμε τον καύσωνα με τον πλέον απολαυστικό τρόπο αλλά συγχρόνως να μας προσφέρει άφθονα ευεργετικά συστατικά.
Μερικά από τα οφέλη του ιβίσκου είναι ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση, μας παρέχει βιταμίνη C, μέταλλα και αντιοξειδωτικά και συνεπώς μπορεί να δρα προστατευτικά ενάντια στον καρκίνο και άλλες παθήσεις.
Το παγωμένο τσάι ιβίσκου είναι από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά αναψυκτικά, μια που η παρασκευή του είναι πανεύκολη ενώ η γεύση του απαλή και ελαφρώς ξινούτσικη κάτι που, σε συνδυασμό με το έντονο κόκκινο χρώμα του, θυμίζει πολύ κράνμπερι. Οι γευστικές του ιδιότητες είναι τέτοιες ώστε πίνεται ευχάριστα με ή χωρίς την προσθήκη κάποιου γλυκαντικού.
Στην συνταγή αυτή δεν χρησιμοποιείται ζεστό νερό ώστε να μην αλλοιωθούν ούτε στο ελάχιστο οι ιδιότητες του ιβίσκου.
Για να παρασκευάσουμε 1 λίτρο τσάι ιβίσκου χρειαζόμαστε:
Τα βασικά υλικά
- 1 κανάτα χωρητικότητας 1 λίτρο
- 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό
- 2 1/2 κ.σ. αποξηραμένο ιβίσκο
επιπλέον μπορούμε να προσθέσουμε κάτι από τα ακόλουθα
- 1 ξυλαράκι κανέλα
- 2-3 αστεροειδής γλυκάνισους
- 2-3 σπόρους κάρδαμο ή άλλα μπαχαρικά και βότανα της αρεσκείας μας
- κάποιο γλυκαντικό όπως στέβια, αγαύη, πετιμέζι κ.α.
Εκτέλεση
- Βάζουμε στην κανάτα τον ιβίσκο μαζί με το/α μπαχαρικό/ά που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε.
- Προσθέτουμε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες τουλάχιστον έτσι ώστε να παγώσει και να προλάβουν να απελευθερωθούν οι ουσίες και τα αρώματα των φυτών. Θα παρατηρήσουμε ότι αμέσως μετά την ανάμειξη το νερό θα αρχίσει να χρωματίζεται κόκκινο.
- Σερβίρουμε σκέτο ή με την προσθήκη κάποιου γλυκαντικού. Διατηρείται για 3 ημέρες στο ψυγείο.
Σημείωση: Με την ίδια μέθοδο μπορούμε να φτιάξουμε και άλλα κρύα ροφήματα βοτάνων όπως πράσινο τσάι. Ωστόσο να θυμόμαστε ότι όλα τα βότανα αν τα καταναλώνουμε συστηματικά και σε υπολογίσιμες ποσότητες μπορεί να έχουν κάποια επιθυμητή ή ανεπιθύμητη φαρμακευτική δράση στον οργανισμό μας ή και να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα, για αυτό σε περίπτωση που υπάρχει κάποιο πρόβλημα υγείας, καλό είναι να συμβουλευόμαστε κάποιον ειδικό στην φυτοθεραπεία.